From 049a234befb098204f51bf4ece293449eb814223 Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: zx Date: Tue, 29 Mar 2022 20:42:05 +0800 Subject: [PATCH] =?UTF-8?q?=E9=BB=84=E7=84=96=E9=B8=A1?= MIME-Version: 1.0 Content-Type: text/plain; charset=UTF-8 Content-Transfer-Encoding: 8bit --- .github/pull_request_template.md | 4 +-- README.md | 1 + dishes/meat_dish/黄焖鸡.md | 49 ++++++++++++++++++++++++++++++++ 3 files changed, 52 insertions(+), 2 deletions(-) create mode 100644 dishes/meat_dish/黄焖鸡.md diff --git a/.github/pull_request_template.md b/.github/pull_request_template.md index 3fb28354..fd2ea9cd 100644 --- a/.github/pull_request_template.md +++ b/.github/pull_request_template.md @@ -2,7 +2,7 @@ Pull Request 提交后，预计 1 分钟内将会得到自动化格式检查的结果。只有通过自动化检查的 Pull Request 才会被人工审核。 -- [ ] 请确保此 Pull Request 能够通过自动化代码检查。 +- [x] 请确保此 Pull Request 能够通过自动化代码检查。 ## 签署 @@ -12,4 +12,4 @@ Pull Request 提交后，预计 1 分钟内将会得到自动化格式检查的 菜谱在签入前，必须确保其可以**直接声明进入 "公共领域"（public domain)**。这意味着一旦合并后，任何人都**可以**自由复制，修改，发布，使用，编译，出售或以菜谱的形式或菜的形式分发，**无论**是出于**商业目的**还是**非商目的**，以及**任何**手段。 -- [ ] 我确保了我的内容不涉及版权内容，并且授权它 The Unlicense 协议。 +- [x] 我确保了我的内容不涉及版权内容，并且授权它 The Unlicense 协议。 diff --git a/README.md b/README.md index 45138e59..5bbee5a5 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -75,6 +75,7 @@ - [红烧猪蹄](./dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md) - [黄瓜炒肉](./dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md) - [回锅肉](./dishes/meat_dish/回锅肉.md) +- [黄焖鸡](./dishes/meat_dish/黄焖鸡.md) - [尖椒炒牛肉](./dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md) - [姜炒鸡](./dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md) - [酱牛肉](./dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md) diff --git a/dishes/meat_dish/黄焖鸡.md b/dishes/meat_dish/黄焖鸡.md new file mode 100644 index 000000000..6531da0b --- /dev/null +++ b/dishes/meat_dish/黄焖鸡.md @@ -0,0 +1,49 @@ +# 黄焖鸡的做法 + +黄焖鸡是一道十分下饭的美食，食材平平无奇又十分容易烹制，一学就会。 + +## 必备原料和工具 + +- 鸡腿 +- 香菇（干香菇最佳） +- 青椒 +- 生姜片 +- 干辣椒 +- 盐 +- 料酒 +- 白胡椒粉 +- 白糖 +- 酱油 + +## 计算 + +- 鸡腿 = 两只 +- 香菇（干香菇最佳）= 5朵 +- 青椒 = 两个 +- 生姜片 = 两片 +- 干辣椒 = 5，6个 +- 盐 = 2/3勺 +- 料酒 = 两勺 +- 白胡椒粉 = 一勺 +- 白糖 = 一勺 +- 酱油 = 两勺 + +## 操作 + +- 鸡腿洗净，剁成**4cm**大小的块 +- 生姜切片、干辣椒切成**小圈** +- 香菇切片，青椒切成细长的**马蹄状** +- 炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖 +- 小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色（期间要不断搅拌，防止糊锅） +- 迅速倒入鸡块，转大火，快速翻炒！烹入两勺料酒 +- 将生姜片和干辣椒倒入 +- 放入两勺酱油，炒匀 +- 倒入清水，以能淹住鸡肉为准 +- 倒入香菇片，一勺白胡椒粉，一勺盐 +- 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火**15——20分钟** +- 待鸡肉软烂，汤汁浓稠后（汤汁不要收的太干），最后放入青椒 +- 少许味精，兜炒均匀后，关火！青椒基本断生即可，不要炒时间久了， + +## 附加内容 + +如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。 \ No newline at end of file