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干锅花菜

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ImCaO 2022-04-09 00:28:24 +08:00
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commit 0870e1867b
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GPG Key ID: E7B267EBE9D31E0B
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dishes/vegetable_dish/干锅花菜/干锅花菜.md
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@ -31,14 +31,14 @@
## 操作
- 花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡 20 分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
- 入开水锅中焯水 1 分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
- 入开水锅中焯水 1 分钟，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
- 五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
- 锅烧热放油，油热下大葱白爆香
- 下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
- 倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
- 加入 10 ml 生抽
- 再加入 5 g 白糖，转大火不断翻炒 1 分钟左右
- 把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖 1 分钟左右即可
- 再加入 5 g 白糖，转大火不断翻炒 1 分钟
- 把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖 1 分钟即可
## 附加内容