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README.md

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 - [凉拌木耳](./dishes/vegetable_dish/凉拌木耳/凉拌木耳.md)
 - [凉拌莴笋](./dishes/vegetable_dish/凉拌莴笋/凉拌莴笋.md)
 - [凉拌油麦菜](./dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md)
-- [雷椒皮蛋](./dishes/vegetable_dish/雷椒皮蛋.md)
 - [麻婆豆腐](./dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
 - [蒲烧茄子](./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
 - [芹菜拌茶树菇](./dishes/vegetable_dish/芹菜拌茶树菇/芹菜拌茶树菇.md)

dishes/staple/扬州炒饭/扬州炒饭.md

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 每份：
 
 - 冷饭 500g
-- 鸡蛋 2-3个
-- 冷冻去头去皮基围虾 10-15只
-- 午餐肉罐头 150g（推荐上海梅林的火腿午餐肉罐头，340g每罐，一次用半罐）
+- 鸡蛋 2-3 个
+- 冷冻去头去皮基围虾 10-15 只
+- 午餐肉罐头 150g（推荐上海梅林的火腿午餐肉罐头，340g 每罐，一次用半罐）
 - 青豆 30g
 - 胡萝卜 30g
 - 玉米粒 30g
-- 葱 1根
+- 葱 1 根
 - 油 30-40ml
 - 盐 12-15g
 
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 - 胡萝卜切丁 0.2cm*0.2cm*0.2cm，备用
 - 午餐肉切丁 0.2cm*0.2cm*0.2cm，备用
-- 葱分别取葱白和葱绿，各切成0.25-0.5cm的小段，分开备用
+- 葱分别取葱白和葱绿，各切成 0.25-0.5cm 的小段，分开备用
 - 在碗中打入鸡蛋液，均匀搅拌，备用
 - 将胡萝卜，青豆，玉米粒煮熟捞出，备用（水别倒）
 - 将虾煮熟，捞出备用（水可以倒了）
-- 热锅热油，可以参考[学习炒与煎](../../../tips/learn/学习炒与煎.md)中的热锅双油，但要等到第二次凉油热了以后，第二次倒油需使用20-30ml油，缓慢倒入鸡蛋（控制碗到油直接的流注直径大约在0.5cm）不要搅拌
+- 热锅热油，可以参考[学习炒与煎](../../../tips/learn/学习炒与煎.md)中的热锅双油，但要等到第二次凉油热了以后，第二次倒油需使用 20-30ml 油，缓慢倒入鸡蛋（控制碗到油直接的流注直径大约在 0.5cm）不要搅拌
 - 鸡蛋凝固后立刻捞出，备用
 - 将午餐肉，青豆，胡萝卜，玉米粒，虾倒入锅中翻炒 1-2 分钟，装盘备用
 - 水冲一下锅，将杂物冲干净，保证国内干净（可以油但是不能有杂质）
-- 热锅热油（10ml），将葱白放入爆香
+- 热锅热油(10ml)，将葱白放入爆香
 - 调至小火（如果油温过高可以关火 1-2 分钟），放入米饭，用铲子快速砸击米饭并翻炒，保证米饭均匀沾到油且粒粒分明
 - 倒入鸡蛋，继续砸击，使鸡蛋碎开并与米饭充分混合
 - 转大火，倒入其他所有备用配料，快速翻炒 1-2 分钟
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 ## 附加内容
 
 - 如做完后胳膊酸痛为正常现象，需加强上肢锻炼
-- 超市有青豆，胡萝卜，玉米粒的混合冷冻包装，可以使用这个省去切丁的烦恼，推荐Pams Mixed Veges很便宜，或者类似的都可以用（如下图）
+- 超市有青豆，胡萝卜，玉米粒的混合冷冻包装，可以使用这个省去切丁的烦恼，推荐 Pams Mixed Veges 很便宜，或者类似的都可以用（如下图）
 
 ![Pams Mixed Veges](./pams.png)
 

dishes/staple/河南蒸面条(挂面)/河南蒸面条(挂面).md

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-# 河南蒸面条(挂面)的做法
+# 河南蒸面条（挂面）的做法
 
 ![示例菜成品](./河南蒸面条(挂面).png)
 

mkdocs.yml

@@ -277,6 +277,7 @@ nav:
           - 汤面: ./dishes/staple/汤面.md
           - 微波炉腊肠煲仔饭: ./dishes/staple/微波炉腊肠煲仔饭/微波炉腊肠煲仔饭.md
           - 西红柿鸡蛋挂面: ./dishes/staple/西红柿鸡蛋挂面/西红柿鸡蛋挂面.md
+          - 扬州炒饭: ./dishes/staple/扬州炒饭/扬州炒饭.md
           - 炸酱面: ./dishes/staple/炸酱面.md
           - 蒸卤面: ./dishes/staple/蒸卤面.md
           - 中式馅饼: ./dishes/staple/中式馅饼/中式馅饼.md