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PR 改善油泼辣子的配方

dishes/condiment/油泼辣子.md

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-# 油泼辣子的做法
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-## 制作耗时
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-- 10 分钟
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-## 必备原料和工具
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-- 蒜头 1 个
-- 干辣椒面 100 克
-- 盐 5 克
-- 熟白芝麻 15 克
-- 小米椒 1 个
-- 花生油 150 毫升 （可用菜籽油替换）
-- 家庭小陶瓷碗 1 个
-- 家庭小铁勺 1 个
-- 五香粉 10 克（可选）
-- 草寇 1 个（可选）
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-## 操作
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-- 拿出蒜头掰 2 个小蒜头去皮
-- 拿出砧板剁碎小蒜头、小米椒
-- 拿出碗倒入花生油
-- 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟（菜籽油烧至冒烟）
-- 此时是空碗
-- 往空碗加入干辣椒面、白芝麻、蒜末、小米椒、盐、五香粉、草寇作为"调料"
-- 关火将油温冷却至 210 摄氏度
-- 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可（可以在 165 摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣）
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-## 附加内容
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-- 五香粉、草寇作为"调料"加入，可以增加香味，使油泼辣子更香
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-如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/condiment/油泼辣子/油泼辣子.md

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+# 油泼辣子的做法
+
+## 制作耗时
+
+- 10 分钟
+
+## 必备原料和工具
+
+- 蒜头 1 个
+- 干辣椒面 100 克
+- 盐 5 克
+- 熟白芝麻 15 克
+- 小米椒 1 个
+- 花生油 150 毫升 （可用菜籽油替换）
+- 家庭小陶瓷碗 1 个
+- 家庭小铁勺 1 个
+- 五香粉 10 克（可选）
+- 草寇 1 个（可选）
+- 小葱3-5根(可选)
+- 其他配料：八角（1）、花椒（20-50粒都可，看个人口味）、香叶（2-3片）、白芷（2-3片）、姜片（大拇指粗细的姜切片）（可选）
+- 糖 30克
+- 白醋 5克（大概就是小铁勺一勺的量）
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+## 操作
+
+- 拿出蒜头掰 2 个`小蒜头`去皮
+- 拿出砧板剁碎`小蒜头`、`小米椒`
+- 拿出碗倒入`花生油`
+- 油热放入`其他配料`和`小葱`,等到香料变焦，捞出扔掉
+- 拿出铁锅将碗内的油放入加热 2 分钟（菜籽油烧至冒烟）
+- 此时是空碗
+- 往空碗加入`干辣椒面`、`白芝麻`、`蒜末`、`小米椒`、`盐`、`五香粉`、`草寇`作为"调料"
+- 关火将油温冷却至 `210` 摄氏度
+- 将锅内热油倒入碗内并用勺搅拌即可（可以在 `165` 摄氏度时加入同样"调料"的碗最后进行混合进行增辣）
+- 倒入热油稍微搅拌后放入白醋，此时会重新沸腾。继续进行搅拌，白醋增香。
+- 油泼辣子冷却到温热放白糖和味精，白糖可以是辣味柔和，不会那么的呛口
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+## 附加内容
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+- 五香粉、草寇作为"调料"加入，可以增加香味，使油泼辣子更香
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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+## 油泼辣子实物
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+![image](./口水鸡+油泼辣子.jpg)
+![image](./油泼辣子.jpg)