From e3d614fd3a912f5c4608e6e5a24e81941eac80e6 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Cathyqinqin <qin7@ualberta.ca>
Date: Fri, 25 Feb 2022 14:59:05 -0800
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Content-Transfer-Encoding: 8bit

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 README.md                         |  1 +
 dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md | 42 +++++++++++++++++++++++++++++++
 2 files changed, 43 insertions(+)
 create mode 100644 dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md

diff --git a/README.md b/README.md
index 0409d6b5..85475cb6 100644
--- a/README.md
+++ b/README.md
@@ -99,6 +99,7 @@
 * [红烧茄子](./dishes/home-cooking/红烧茄子.md)
 * [凉粉](./dishes/home-cooking/凉粉/凉粉.md)
 * [鱼香茄子](./dishes/home-cooking/鱼香茄子/鱼香茄子.md)
+* [蒜苔炒肉末](./dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md)
 
 ### 早餐
 
diff --git a/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md b/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md
new file mode 100644
index 000000000..4882552f
--- /dev/null
+++ b/dishes/home-cooking/蒜苔炒肉末.md
@@ -0,0 +1,42 @@
+# 蒜苔炒肉末的做法
+
+蒜苔炒肉末是一道简单易做的菜。这是一道北方家常菜，以做法简单、味道上乘的特点，在广大北方人民群众中备受喜爱。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 五花肉薄片
+- 蒜苔
+- 食用盐
+- 生抽
+- 食用油 
+- 蒜瓣
+
+## 计算
+
+1 人食用版本
+
+- 蒜苔 1扎（每扎蒜苔约 190g）
+- 五花肉薄片 4片（约 20g）
+- 食用油 10ml
+- 蒜瓣 2瓣
+- 生抽 15ml
+- 食盐 2g
+
+## 操作
+
+- 蒜苔切成 5cm 小段，备用
+- 五花肉切成 5mm * 5cm 丝状，备用
+- 蒜瓣拍碎切成末，备用
+- 热锅，锅内放入 10ml 食用油。等待 10 秒让油温升高
+- 放入蒜末，中火翻炒 **10 秒** 将蒜末炒出香味
+- 放入五花肉和 5ml 生抽，中火翻炒 **30 秒** 将肉炒熟并上色
+- 将蒜苔放入锅内并加入 10ml 生抽，翻炒 **30 秒**
+- 锅内加入 20g 水，中火翻炒 **5 分钟** 将蒜苔炒至稍稍变软
+- 最后加入 2g 食盐，中火翻炒 **30 秒**，即可出锅装盘
+
+## 附加内容
+
+- 加入食盐前可尝一下咸淡，自行决定是否增减盐量
+- 选用五花肉薄片是因为切肉简单且不用腌制即可入味
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。