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Add 水油焖蔬菜
2025-01-16 13:12:55 +08:00 · 2022-02-21 18:27:30 +08:00 · 2022-02-21 18:27:30 +08:00 · 2ce0a308e0
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--- a/README.md
+++ b/README.md
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 * [酱牛肉](./dishes/home-cooking/酱牛肉/酱牛肉.md)
 * [清蒸鲈鱼](./dishes/home-cooking/清蒸鲈鱼/清蒸鲈鱼.md)
 * [咕噜肉](./dishes/home-cooking/咕噜肉.md)
+* [水油焖蔬菜](./dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md)

 ### 早餐

--- a/dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md
+++ b/dishes/home-cooking/水油焖蔬菜.md
@ -0,0 +1,36 @@
+# 水油焖蔬菜的做法
+
+水油焖蔬菜的好处
+
+* 蔬菜久炖营养容易流失
+* 蔬菜生吃吃不了太多，还可能有细菌等残留
+* 加少量油，为了提升口感，并且可提升脂溶性维生素的摄入
+## 必备原料和工具
+
+* 食用油
+* 盐
+* 蚝油(可选)
+* 叶菜类蔬菜
+
+## 计算
+
+叶菜类蔬菜一般含水量较多， 看起来很多， 受热后就会迅速变少。
+
+一般 300g ~ 500g，即买菜APP一份的量可煮一盘蔬菜
+
+## 操作
+
+* 洗净蔬菜
+* 锅中少量水烧开(大概150g左右水)
+* 加入适量盐、蚝油（可以直接尝味调整， 尝起来略咸即可）
+* 加入2g左右油
+* 下菜， 翻拌一下，然后盖上锅盖焖1分钟左右即可
+
+## 附加内容
+
+* 不确定咸淡的情况， 可以先少放盐， 在出锅前尝味， 适量调整加盐
+* 可以用鸡汤、骨头汤等替代水， 更好吃
+* 焖煮时间不可过长
+
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。