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feat(drink): 金酒特调
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Anduin Xue 2022-02-24 02:06:23 +08:00 committed by GitHub
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@ -141,6 +141,8 @@
* [酸梅汁](./dishes/drink/酸梅汁.md)
* [百香果橙子特调](./dishes/drink/百香果橙子特调/百香果橙子特调.md)
* [杨枝甘露](./dishes/drink/杨枝甘露.md)
* [金菲士](./dishes/drink/金菲士.md)
* [金汤力](./dishes/drink/金汤力.md)
* [奶茶](./dishes/drink/奶茶.md)
### 酱料和其它材料
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* [糖醋汁](./dishes/condiment/糖醋汁.md)
* [油酥](./dishes/condiment/油酥.md)
* [炒糖色](./dishes/condiment/糖色.md)
* [蔗糖糖浆](./dishes/condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)
### 甜品

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@ -0,0 +1,32 @@
# 蔗糖糖浆的做法
将糖事先溶解好便于在配制饮料(特别是冷饮)时给饮料增甜
## 必备原料和工具
原料
- 白砂糖
- 水
工具
- 可密封容器(建议使用高硼硅试剂瓶,便宜)
![bottle](./bottle.jpg)
## 计算
建议比例=>糖 : 水 = 1 : 1这样方便进行糖量控制比如想要 15 克糖,就量取 30 克的糖浆
- 水 100 克
- 白砂糖 100 克
## 操作
1. 将称好的白砂糖的饮用水于容器混匀
2. 容器封盖放冰箱冷藏
## 附加内容
水无论冷热都可,如果比较急用,可用热水溶解后再冷却糖浆。
配制好的糖浆不会轻易变质,在冷藏状态下保存一周通常是没问题的。
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

57
dishes/drink/金汤力.md Normal file
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@ -0,0 +1,57 @@
# 金汤力的做法
**饮酒有害健康,未成年人禁止饮酒**
## 必备原料和工具
原料
- 金酒
- 汤力水气泡水
- 柠檬
- 冰块
- 新鲜绿叶(可选,装饰用)
工具
- 勺子
- 手动压汁器
## 计算
一杯分量,约 350 毫升(含冰)
- 金酒 30~40 毫升
- 汤力水气泡水 1 罐
- 柠檬 1 个
- 冰块 100 克
## 操作
柠檬的处理
1. 将柠檬对半切(**刀方向垂直于柠檬的头尾连线**),并从其中的一半中切取一片柠檬备用
2. 再次将柠檬对半切,将得到的 4 角柠檬用压汁器压出柠檬汁置于容器中备用
正式调配
1. 选择一个你最喜欢的杯子,建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
2. 将 100 克冰块放置在杯底
3. 倒入 30~40 毫升金酒
4. 倒入 15 毫升柠檬汁(如果喜酸可以加多点或全加)
5. 用勺子搅拌均匀
6. 将之前准备的一片柠檬放置好
7. 缓慢沿杯壁注入汤力水直至满杯(不要倒在冰上,避免起泡流失)
8. 用勺子轻轻上下提拉将液体搅拌均匀(不要旋转搅拌,避免起泡流失)
9. 在液面放置好装饰用的绿叶(可选)
## 附加内容
### 成品
> TODO 成品待补充
如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程,请提出 Issue 或 Pull request 。

68
dishes/drink/金菲士.md Normal file
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# 金菲士的做法
**饮酒有害健康,未成年人禁止饮酒**
## 必备原料和工具
原料
- 金酒
- 苏打气泡水
- 柠檬
- [蔗糖糖浆](../condiment/蔗糖糖浆/蔗糖糖浆.md)
- 冰块
- 新鲜绿叶(可选,装饰用)
工具
- 勺子
- 手动压汁器
- 雪克瓶(可选)
## 计算
一杯分量,约 350 毫升(含冰)
- 金酒 30~40 毫升
- 苏打气泡水 1 罐
- 柠檬 1 个
- 1 : 1 蔗糖糖浆 30~40 克
- 冰块 100 克
## 操作
柠檬的处理
1. 将柠檬对半切(**刀方向垂直于柠檬的头尾连线**),并从其中的一半中切取一片柠檬备用
2. 再次将柠檬对半切,将得到的 4 角柠檬用压汁器压出柠檬汁置于容器中备用
正式调配(无雪克瓶)
1. 选择一个你最喜欢的杯子,建议使用容量在 350~400 毫升的透明玻璃杯
2. 将 100 克冰块放置在杯底
3. 倒入 30~40 毫升金酒
4. 倒入 15 毫升柠檬汁(如果喜酸可以加多点或全加)
5. 倒入 30~40 克蔗糖糖浆
6. 用勺子搅拌均匀
7. 将之前准备的一片柠檬放置好
8. 缓慢沿杯壁注入苏打气泡水直至满杯(不要倒在冰上,避免起泡流失)
9. 用勺子轻轻上下提拉将液体搅拌均匀(不要旋转搅拌,避免起泡流失)
10. 在液面放置好装饰用的绿叶(可选)
如果你有雪克瓶可以将以上步骤2~6替换为以下步骤
1. 将冰块、金酒、柠檬汁、蔗糖糖浆倒入雪克瓶,雪克均匀
2. 将充分雪克的产物倒到杯子中(如果里面的冰太碎了,你可以选择过滤其中的冰,重新往杯中补充冰块)
## 附加内容
### 成品
> TODO 成品待补充
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