Update 蒸水蛋.md (#1118)

Co-authored-by: Anduin Xue <anduin@aiursoft.com>
2025-01-30 13:32:56 +08:00 · 2022-08-19 16:51:07 +08:00 · 2022-08-19 16:51:07 +08:00 · 4561ec663f
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 ## 操作

 - 鸡蛋打入碗中，打散
- 取其他容器，倒入两倍于蛋液的温水（温度 50 度为最佳），将盐倒入水中化开
- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用舀出丢弃
- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗，置入提前带盖并加入大约 3cm 深度水的锅中
+- 取其他容器，倒入1.5倍（半个蛋壳为0.5倍水）于蛋液的温水（温度 20~30），将盐倒入水中化开
+- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用舀出丢弃，过筛则口感更加。
+- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗（或用盘子盖住），置入提前带盖并加入大约 3cm 深度水的锅中
 - 中火烧至水开，转最小的火继续蒸 4 分钟

 ## 附加内容