添加红烧肉的做法

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 ### 红烧菜系
 
+* [红烧肉(家常版)](./dishes/braised/红烧肉/红烧肉.md)
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 * [红烧鱼头](./dishes/braised/红烧鱼头.md)
 * [红烧茄子](./dishes/braised/红烧茄子.md)
 

dishes/braised/红烧肉/红烧肉.md

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+# 红烧肉的做法
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+这份红烧肉教程是一道新手不败的菜谱。配着米饭好吃的停不下来，香糯无敌棒色泽有人肥而不腻
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+![红烧肉成品](./000.jpg)
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+![红烧肉成品](./001.jpg)
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+## 必备原料与工具
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+* 注：如果有可能，请尽量把刀磨的锋利一些。
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+* 主料：``大肉``、``鸡蛋``、``豆皮``(可选)
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+* 辅料：``生姜``、``冰糖``、``生抽``、``老抽``、``料酒``、``香叶``、``八角``、``盐``、``水``(记得要开水)
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+## 计算
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+食用人数：2~3 人
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+* 猪五花肉：约 3~4 斤
+* 姜： 4 片
+* 冰糖：15克（约 7 块）
+* 生抽：2 勺
+* 老抽：3 勺
+* 料酒：1 勺
+* 开水：没过食材的量
+* 香叶：3 片
+* 八角：2 个
+* 鸡蛋：根据个人喜好添加
+* 豆皮：根据个人喜好添加
+* 盐：0.5 勺
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+## 操作
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+### 原材料准备
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+* ``猪五花肉``切大块（约 4.5cm 左右，冷冻半小时至一小时更好切）
+* ``豆皮``切 2cm 的宽度
+* ``生姜``切片（每片厚度约 3mm 左右）
+* ``水``烧开
+* ``鸡蛋``煮熟并用``叉子``/``牙签``扎孔（尽量多些好入味）
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+### 开始制作
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+* 锅中放入两片``生姜``提味，开中小火后直接加入``五花肉``，每块``五花肉``六个面都煎一下，煎至出油；
+* 将煎出的油倒出备用，并将``五花肉``推至一边，加入 15g ``冰糖``，翻炒至``冰糖``融化；
+* 融化后将五花肉与冰糖炒至融合上色，加入``生抽`` 2 勺、``老抽`` 3 勺、``料酒`` 1 勺，翻炒至上色；
+* 加入``开水``炖煮 40 分钟（刀工差的同学切的过大请自觉延长炖煮时间），并放入``生姜`` 2 片、``香叶`` 3 片、``八角`` 2 个；
+* 盖上锅盖煮至沸腾后加入煮好扎好孔的``鸡蛋``和``豆皮``，开中小火，等待 40 分钟。（中途可适当翻搅防止粘锅）；
+* 打开锅盖，待汤汁快没有的时候开大火收汁（切记不可收干）；
+* 加入 0.5 勺``盐``，翻炒一下，就可以出锅了。
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+## 附加内容
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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+## 交作业
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