土豆炖排骨

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 * [麻辣香锅](./dishes/home-cooking/麻辣香锅.md)
 * [黄油煎虾](./dishes/home-cooking/黄油煎虾/黄油煎虾.md)
 * [黄瓜炒肉](./dishes/home-cooking/黄瓜炒肉.md)
+* [土豆炖排骨](./dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md)
 
 ### 早餐
 

dishes/home-cooking/土豆炖排骨/土豆炖排骨.md

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+# 土豆炖排骨的做法
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+## 必备原料和工具
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+- 肋排
+- 土豆
+- 姜
+- 小葱
+- 料酒
+- 白糖
+- 干辣椒
+- 八角
+- 花椒
+- 桂皮
+- 生抽
+- 老抽
+- 耗油
+- 黄豆酱
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+## 计算
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+- 肋排 = 750g
+- 土豆 = 300g
+- 姜 = 30g
+- 小葱 = 25g
+- 料酒 = 25g
+- 白糖 = 10g
+- 干辣椒 = 5g
+- 八角 = 5g
+- 花椒 = 5g
+- 桂皮 = 5g
+- 生抽 = 10g
+- 老抽 = 5g
+- 耗油 = 5g
+- 黄豆酱 = 5g
+
+## 操作
+
+- 土豆两个滚刀切片，姜片切片
+- 排骨750g冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水两分钟左右，焯干水后捞出清洗干净(一定要用热水，不能用冷水)
+- 热锅凉油，将白糖倒入锅中，翻炒至融化为焦糖色
+- 加入排骨煎至两面金黄，让排骨裹满焦糖
+- 加入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜片(建议买超市的香料包)、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺耗油、一勺黄豆酱
+- 大火翻炒均匀后加入700ml开水，大火烧开后转小火焖煮一小时左右
+- 最后加入土豆煮10分钟就可以出锅啦(喜欢吃青红椒的也可以按自己喜好加入)
+- ![成果展示](./排骨1.jpg)
+- ![成果展示](./排骨2.jpg)
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+## 附加内容
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+这道菜难度系数简单，对新手友好，超级下饭
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+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。