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68ff5cfd55
commit
86ead6e785
@ -49,6 +49,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
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### 按难度索引
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- [0 星难度](starsystem/0Star.md)
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- [1 星难度](starsystem/1Star.md)
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- [2 星难度](starsystem/2Star.md)
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- [3 星难度](starsystem/3Star.md)
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@ -114,6 +115,7 @@ docker run -d -p 5000:5000 ghcr.io/anduin2017/how-to-cook:latest
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- [干煸仔鸡](dishes/meat_dish/干煸仔鸡/干煸仔鸡.md)
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- [宫保鸡丁](dishes/meat_dish/宫保鸡丁/宫保鸡丁.md)
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- [咕噜肉](dishes/meat_dish/咕噜肉.md)
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- [广式萝卜牛腩](dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md)
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- [荷兰豆炒腊肠](dishes/meat_dish/荷兰豆炒腊肠/荷兰豆炒腊肠.md)
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- [黑椒牛柳](dishes/meat_dish/黑椒牛柳/黑椒牛柳.md)
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- [简易红烧肉](dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
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@ -28,15 +28,15 @@
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一份正好够 3-4 人吃。
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- 牛腩 500
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- 白萝卜 1根
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- 姜片 8片
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- 蒜瓣 5片
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- 白萝卜 1 根
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- 姜片 8 片
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- 蒜瓣 5 片
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- 葱结 一把
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- 八角 2片
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- 桂皮 1小块
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- 干辣椒 2个
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- 香叶 2片
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- 南乳 1块
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- 八角 2 片
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- 桂皮 1 小块
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- 干辣椒 2 个
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- 香叶 2 片
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- 南乳 1 块
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- 柱侯酱 30g
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- 蚝油 15g
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- 酱油 15g
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@ -49,13 +49,13 @@
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### 开始制作
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* 萝卜滚到切块备用
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* 牛腩整块焯水,加入2片姜和一把葱结,等水开之后煮5-10分钟,然后捞出切件
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* 牛腩整块焯水,加入 2 片姜和一把葱结,等水开之后煮 5-10 分钟,然后捞出切件
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* 将牛腩切块,切成自己喜欢的大小(牛腩焯过水,待会儿焖的时候基本不会缩水了,大块的会焖相对就一点的时间)
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* 准备焖牛腩的酱料,将南乳、柱侯酱、酱油、蚝油、糖、盐按上面的量调和(冰糖刚刚没了换成了白糖)
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* 热锅下油,将姜蒜爆香,放入牛腩,炒至干身,加入调好的酱料,炒香,如果喜欢色泽浓一点的可以加一点老抽润色一下
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* 调料充分混合之后倒入热水
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* 将牛腩换到汤锅中,放入桂皮、八角、香叶和干辣椒,焖大概2个小时
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* 牛腩焖到半软之后加入白萝卜继续焖30分钟
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* 将牛腩换到汤锅中,放入桂皮、八角、香叶和干辣椒,焖大概 2 个小时
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* 牛腩焖到半软之后加入白萝卜继续焖 30 分钟
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* 等到萝卜焖软之后就完成,一锅浓香的萝卜牛腩就完成了
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## 附加内容
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3
starsystem/0Star.md
Normal file
3
starsystem/0Star.md
Normal file
@ -0,0 +1,3 @@
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# 0 星难度菜品
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* [广式萝卜牛腩](./../dishes/meat_dish/广式萝卜牛腩/广式萝卜牛腩.md)
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