diff --git a/README.md b/README.md index cf01ff89..1908e4c7 100644 --- a/README.md +++ b/README.md @@ -93,6 +93,7 @@ * [披萨饼皮](./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md) * [热干面](./dishes/staple/热干面.md) * [炒馍](./dishes/staple/炒馍.md) +* [老友猪肉粉](./dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md) ### 半成品加工 diff --git a/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.jpg b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.jpg new file mode 100644 index 000000000..3d0adc64 Binary files /dev/null and b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.jpg differ diff --git a/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md new file mode 100644 index 000000000..11e48ae8 --- /dev/null +++ b/dishes/staple/老友猪肉粉/老友猪肉粉.md @@ -0,0 +1,33 @@ +# 老友猪肉粉的做法 + +![示例菜成品](老友猪肉粉.jpg) + +## 必备原料和工具 + +- 米粉(250g 记得50度的温水泡半小时) +- 猪肉(50g) +- 酸笋(50g) +- 剁椒(15g 辣椒剁完后, 个人需求适当放。 ) +- 豆豉(30g) +- 大蒜(10g) +- 料酒(10-20ml) +- 生抽(15ml) +- 白糖(5ml 适当放,根据你的甜口) +- 米醋(5ml) +- 盐(5ml) +- 油(15ml) +- 生粉(15ml) +- 胡椒粉(10ml) + +## 操作 + +- 全部猪肉用料酒、盐、生抽、生粉、胡椒粉倒在一个碗里调味,备用 +- 热锅不放油,下全部酸笋把水份炒干,炒干的酸笋中间留点空间 +- 放入 10ml - 15ml 食用油与全部大蒜、 剁椒、 豆豉到炒干的酸笋中间到炒干的酸笋中间,全部推到中间炒出香味 +- 放入全部调味好的猪肉,持续放入 10ml 生抽炒一分钟 +- 放入 5ml 米醋、 10ml 生抽、450ml 清水一起煮开 +- 水煮开后,放入温水泡好的米粉,继续煮3分钟就可以盛盘 + +## 附加内容 + +- 记得米粉必须是泡过的才好吃,没有泡过的话是很难吃的!