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 ![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg)
 
 湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻
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 ## 必备原料和工具
 
 - 带皮五花肉
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 - 冰糖（锁油上色）
 - 食用油
 - 开水
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 ## 计算
 
 食用人数： 2 人份
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 - 老抽 2 克
 - 盐 2 克
 - 八角 3 颗
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 ## 操作
 
 * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫
 * 五花肉切块，尺寸 1.5cm*1.5cm 块状大小
 * 热锅加入油，加入冰糖小火搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中火翻炒上色
-* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒1分钟，加开水没过肉
-* 加盖中火煮沸，转小火慢顿30分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅
+* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟，加开水没过肉
+* 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅
 * 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。
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 ## 附加内容
 
 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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