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README.md

@@ -55,6 +55,7 @@
 - [榄菜肉末四季豆](./dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md)
 - [凉拌黄瓜](./dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md)
 - [凉拌油麦菜](./dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md)
+- [麻婆豆腐](./dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md)
 - [蒲烧茄子](./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md)
 - [陕北熬豆角](./dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md)
 - [上汤娃娃菜](./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md)
@@ -73,9 +74,10 @@
 - [简易红烧肉](./dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md)
 - [南派红烧肉](./dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md)
 - [红烧猪蹄](./dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md)
+- [湖南家常红烧肉](./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md)
 - [黄瓜炒肉](./dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md)
-- [回锅肉](./dishes/meat_dish/回锅肉.md)
 - [黄焖鸡](./dishes/meat_dish/黄焖鸡.md)
+- [回锅肉](./dishes/meat_dish/回锅肉.md)
 - [尖椒炒牛肉](./dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md)
 - [姜炒鸡](./dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md)
 - [酱牛肉](./dishes/meat_dish/酱牛肉/酱牛肉.md)
@@ -84,6 +86,7 @@
 - [辣椒炒肉](./dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md)
 - [老式锅包肉](./dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md)
 - [冷吃兔](./dishes/meat_dish/冷吃兔.md)
+- [荔枝肉](./dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md)
 - [凉拌鸡丝](./dishes/meat_dish/凉拌鸡丝/凉拌鸡丝.md)
 - [萝卜炖羊排](./dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md)
 - [麻辣香锅](./dishes/meat_dish/麻辣香锅.md)
@@ -130,6 +133,7 @@
 ### 早餐
 
 - [茶叶蛋](./dishes/breakfast/茶叶蛋.md)
+- [桂圆红枣粥](./dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md)
 - [鸡蛋三明治](./dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md)
 - [煎饺](./dishes/breakfast/煎饺.md)
 - [空气炸锅面包片](./dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md)
@@ -175,6 +179,7 @@
 
 ### 半成品加工
 
+- [半成品意面](./dishes/semi-finished/半成品意面.md)
 - [懒人蛋挞](./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md)
 - [凉皮](./dishes/semi-finished/凉皮.md)
 - [速冻馄饨](./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md)

dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md

@@ -0,0 +1,31 @@
+# 桂圆红枣粥的做法
+
+桂圆红枣粥，甜口。补血安神，健脑益智，补养心脾。制作时间需要 70 分钟。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 糯米（或大米）
+- 红枣
+- 桂圆
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 糯米 100g
+- 红枣 15 颗
+- 桂圆 15 颗
+
+## 操作
+
+- 将桂圆肉扒出，用清水洗两次，放入碗中浸泡 10 分钟
+- 红枣用清水洗两次，放入碗中浸泡 10 分钟
+- 糯米放入电饭锅中，清水淘米两次后，加入 2000ml 水
+- 将桂圆和红枣加入电饭锅
+- 打开电饭锅煮饭模式，1 小时后粥成
+
+## 附加内容
+
+对粥的稀稠程度有不同喜好的朋友可以酌情增加或减少水的用量，煮出来的粥是甜的，可以通过控制加入桂圆的数量控制甜度
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md

@@ -0,0 +1,51 @@
+# 湖南家常红烧肉的做法
+
+![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg)
+
+湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻
+
+## 必备原料和工具
+
+- 带皮五花肉
+- 干小米椒🌶（根据个人情况而定）
+- 姜
+- 生抽
+- 老抽
+- 香叶
+- 桂皮
+- 八角
+- 冰糖
+- 料酒
+- 盐
+- 冰糖（锁油上色）
+- 食用油
+- 开水
+
+## 计算
+
+食用人数： 2 人份
+
+- 五花肉：500g
+- 食用油：10g
+- 香叶 5 片
+- 姜 3 片
+- 桂皮 1 小块
+- 冰糖 6 颗
+- 料酒 20 克
+- 生抽 5 克
+- 老抽 2 克
+- 盐 2 克
+- 八角 3 颗
+
+## 操作
+
+* 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫
+* 五花肉切块，尺寸 1.5cm*1.5cm 块状大小
+* 热锅加入油，加入冰糖小火搅拌至焦糖色即可，加入切好的五花肉，中火翻炒上色
+* 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟，加开水没过肉
+* 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅
+* 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md

@@ -0,0 +1,66 @@
+# 荔枝肉的做法
+
+荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴
+
+## 必备原料和工具
+
+* 瘦肉
+* 凤梨
+* 鸡蛋
+* 食用油
+* 白砂糖
+* 淀粉
+* 生抽
+* 鸡精
+* 姜末
+* 芝麻
+* 番茄酱
+* 香醋
+
+## 计算
+
+每人/份：
+
+* 鲜香菇 2 朵
+* 蟹味菇 30 g
+* 瘦肉 150 g
+* 凤梨 100 g
+* 鸡蛋 1 个
+* 食用油 500 ml
+* 白砂糖 5 g
+* 淀粉 100 g
+* 生抽 5 ml
+* 鸡精 5 g
+* 姜末 5 g
+* 芝麻 2 g
+* 番茄酱 20 g
+* 香醋 2 ml
+
+## 操作
+
+* 瘦肉切块（每块 2-3 cm ），放入大碗中，加入鸡蛋 1 个 、生粉 50 g 、生抽 3 ml 、鸡精 2 g
+* 充分搅拌,直至生粉包裹住瘦肉块（太稀则继续加生粉，太干则加水），然后加入 5 ml 油，在充分搅拌后备用
+* 在准备一个碗，加入番茄酱、鸡精 3 g 、生抽 2 ml 、姜末、白砂糖、生粉 10 g \香醋、凉水 200 ml ,充分搅拌后备用
+* 切一个凤梨, 准备 6 个 （每个 1.5-2 cm）凤梨块
+* 起锅烧油，倒入 500 ml 油，一直烧油直到听到油炸声
+* 将瘦肉一个一个放入锅中（切记不可以整碗倒入），保证每个肉不要粘在一起
+* 全部放入瘦肉后，每 30 S 用勺子来回两面翻转瘦肉块，直至瘦肉块表面金黄
+* 取出瘦肉，一分钟后倒入油锅中继续炸，直至瘦肉块表面出现焦黄后，取出放入大碗备用
+* 起锅，倒入汤汁，30 S 后倒入瘦肉块、凤梨块，充分翻炒后 出锅
+* 摆上芝麻
+
+![示例菜成品](./1.jpeg)
+![示例菜成品](./2.jpeg)
+![示例菜成品](./3.jpeg)
+![示例菜成品](./4.jpeg)
+![示例菜成品](./5.jpeg)
+![示例菜成品](./6.jpeg)
+![示例菜成品](./7.jpeg)
+
+## 附加内容
+
+* 更多情况下，福州当地会选用马蹄（解腻）和马铃薯（洗油），因为疫情期间买不到，所以选用了凤梨
+* 闽菜以甜为主，如果吃不惯的可以放弃白糖
+* 可以通过勺子敲打瘦肉块，听到声响来判断是否炸透瘦肉
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/meat_dish/黄焖鸡.md

@@ -18,10 +18,10 @@
 ## 计算
 
 - 鸡腿 = 两只
-- 香菇（干香菇最佳）= 5朵
+- 香菇（干香菇最佳）= 5 朵
 - 青椒 = 两个
 - 生姜片 = 两片
-- 干辣椒 = 5，6个
+- 干辣椒 = 5，6 个
 - 盐 = 10g
 - 料酒 = 10ml
 - 白胡椒粉 = 5g

dishes/semi-finished/半成品意面.md

@@ -0,0 +1,43 @@
+# 半成品意面的做法
+
+意大利面🍝和我国面条口感上的区别主要是因为它是由小麦品种中最硬质的杜兰(durum)磨粉制成的。
+
+## 必备原料和工具
+
+- 1 袋 半成品意大利面（推荐品牌圃美多）
+- 50 mg 清水
+- 平底锅 || 微波炉
+
+> 不同类型的意面烧制时长有所不同，这里是意大利直面的标准。
+
+## 计算
+
+- 2 人 1 顿 520g（以半成品为准）
+
+> 使用上述条件，按食用人数和实际情况（包括但不限于日常食量、心情和饭前运动情况）计算材料用量。
+
+## 操作
+
+### 方法一 - 平底锅
+
+- 热锅
+- 将 50 mg 清水倒入平底锅
+- 将面条放入，炒 1 分钟
+- 将酱料倒入，翻炒 1 分钟
+- 装盘即可
+
+### 方法二 - 微波炉
+
+- 将面条放入「可用于微波炉加热」的盘子中
+- 将附带的酱料倒在面条上
+- 倒入 50 mg 清水
+- 700W 加热 2 分钟
+- 取出拌匀即可
+
+## 附加内容
+
+- 传统意大利面非常长。20 世纪下半叶开始流行短的意大利粉，典型长度 25–30 cm。
+- “Spaghettoni”是较厚的意大利粉。“Spaghettini”较细的意大利面。“capellini”是更细版的意大利面。
+- 一个不可见，且不可感知的“飞行着的意大利面条怪物”在“一次严重的酗酒后”，创造了整个宇宙。
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

dishes/staple/炒河粉.md

@@ -12,7 +12,7 @@
 
 ## 计算
 
-* 河粉用量为 250 g/人，男生可再加 100g/人 向下取整。
+* 河粉用量为 250 g/人，如果需要更大食量，可再加 100g/人 向下取整。
 * 黄瓜丝 30g/人、面筋块 30g/人、绿豆芽 30g/人、打碎的鸡蛋 1 个/人。
 * 拍碎的蒜瓣 2 个/人、小葱 1 根/人
 * 河粉料可按 20g/人添加，若自行准备炒料可 10g 盐+2g 味精+3g 孜然粉。

dishes/vegetable_dish/酸辣土豆丝.md

@@ -31,8 +31,8 @@
 
 ## 操作
 
-- 土豆去皮、切丝（或用刨丝器）
+- 土豆去皮、切丝（或用刨丝器）。
-- 切好的土豆丝用清水浸泡洗三遍，去除多余的淀粉，沥干备用
+- 切好的土豆丝用清水浸泡洗三遍，去除多余的淀粉，沥干备用。
 - 葱蒜干辣椒切小块，青红椒切丝。
 - 热锅，小火热油爆香蒜和干辣椒。
 - 加入青红椒翻炒几下，加入土豆丝翻炒至变色。

dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md

@@ -0,0 +1,41 @@
+# 麻婆豆腐的做法
+
+川菜经典，配饭一绝
+
+## 必备原料和工具
+
+* 嫩豆腐
+* 猪肉
+* 食用油
+* 淀粉
+* 香葱
+* 姜末
+* 豆瓣酱
+* 食用盐
+
+## 计算
+
+每人/份：
+
+* 嫩豆腐 100 g
+* 猪肉 50 g
+* 食用油 10 ml
+* 淀粉 10 g
+* 香葱 0.5 根
+* 姜末 1 粒
+* 豆瓣酱 20 g
+* 食用盐 2 g
+
+## 操作
+
+* 豆腐切块（每块 2 * 2 cm ），猪肉切成肉丁
+* 起锅烧油,倒入蒜末、豆瓣酱翻炒 5 S 后，倒入肉丁 继续翻炒 30 S
+* 加入开水，水煮 30 S 后，倒入 豆腐，继续煮 2-3 分钟
+* 中火烧干汁，加入水淀粉、食用盐后起锅
+* 散上葱花
+
+![示例菜成品](./1.jpeg)
+
+## 附加内容
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。

mkdocs.yml

@@ -109,6 +109,7 @@ nav:
           - 榄菜肉末四季豆: ./dishes/vegetable_dish/榄菜肉末四季豆/榄菜肉末四季豆.md
           - 凉拌黄瓜: ./dishes/vegetable_dish/凉拌黄瓜.md
           - 凉拌油麦菜: ./dishes/vegetable_dish/凉拌油麦菜.md
+          - 麻婆豆腐: ./dishes/vegetable_dish/麻婆豆腐/麻婆豆腐.md
           - 蒲烧茄子: ./dishes/vegetable_dish/蒲烧茄子.md
           - 陕北熬豆角: ./dishes/vegetable_dish/陕北熬豆角.md
           - 上汤娃娃菜: ./dishes/vegetable_dish/上汤娃娃菜/上汤娃娃菜.md
@@ -126,7 +127,9 @@ nav:
           - 简易红烧肉: ./dishes/meat_dish/红烧肉/简易红烧肉.md
           - 南派红烧肉: ./dishes/meat_dish/红烧肉/南派红烧肉.md
           - 红烧猪蹄: ./dishes/meat_dish/红烧猪蹄/红烧猪蹄.md
+          - 湖南家常红烧肉: ./dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md
           - 黄瓜炒肉: ./dishes/meat_dish/黄瓜炒肉.md
+          - 黄焖鸡: ./dishes/meat_dish/黄焖鸡.md
           - 回锅肉: ./dishes/meat_dish/回锅肉.md
           - 尖椒炒牛肉: ./dishes/meat_dish/尖椒炒牛肉.md
           - 姜炒鸡: ./dishes/meat_dish/姜炒鸡/姜炒鸡.md
@@ -136,6 +139,7 @@ nav:
           - 辣椒炒肉: ./dishes/meat_dish/辣椒炒肉.md
           - 老式锅包肉: ./dishes/meat_dish/老式锅包肉/老式锅包肉.md
           - 冷吃兔: ./dishes/meat_dish/冷吃兔.md
+          - 荔枝肉: ./dishes/meat_dish/荔枝肉/荔枝肉.md
           - 凉拌鸡丝: ./dishes/meat_dish/凉拌鸡丝/凉拌鸡丝.md
           - 萝卜炖羊排: ./dishes/meat_dish/萝卜炖羊排.md
           - 麻辣香锅: ./dishes/meat_dish/麻辣香锅.md
@@ -180,6 +184,7 @@ nav:
 
       - 早餐:
           - 茶叶蛋: ./dishes/breakfast/茶叶蛋.md
+          - 桂圆红枣粥: ./dishes/breakfast/桂圆红枣粥.md
           - 鸡蛋三明治: ./dishes/breakfast/鸡蛋三明治.md
           - 煎饺: ./dishes/breakfast/煎饺.md
           - 空气炸锅面包片: ./dishes/breakfast/空气炸锅面包片.md
@@ -223,6 +228,7 @@ nav:
           - 披萨饼皮: ./dishes/staple/pizza/披萨饼皮.md
 
       - 半成品加工:
+          - 半成品意面: ./dishes/semi-finished/半成品意面.md
           - 懒人蛋挞: ./dishes/semi-finished/懒人蛋挞/懒人蛋挞.md
           - 凉皮: ./dishes/semi-finished/凉皮.md
           - 速冻馄饨: ./dishes/semi-finished/速冻馄饨.md