diff --git a/dishes/breakfast/煎饺.md b/dishes/breakfast/煎饺.md
index a0bbb087..94c9e613 100644
--- a/dishes/breakfast/煎饺.md
+++ b/dishes/breakfast/煎饺.md
@@ -15,9 +15,8 @@
 
 - 取出平底锅（不沾平底锅最佳）
 - 加入 10ml - 15 ml 食用油
-- 开火
-- 放入饺子
-- 加入清水，没过饺子 1/2
+- 开火，放入饺子
+- 立刻加入清水，水线没过饺子平均高度的 1/2
 - 盖上锅盖（此时炉灶应该处于大火）
 - 等待 8 - 10 分钟
 - 当锅中水分仅剩 2mm 时， 转中火开始煎制
@@ -28,3 +27,5 @@
 ## 附加内容
 
 - 操作时，需时刻观察锅内情况，切记不可分神玩手机。
+
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