From bf2de655e57fdbdb57735dbc3f521e63ea807b58 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: yuan <yanyuan2436@gmail.com>
Date: Sun, 20 Feb 2022 23:44:53 +0800
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Content-Transfer-Encoding: 8bit

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 README.md                         |  1 +
 dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md | 46 +++++++++++++++++++++++++++++++
 2 files changed, 47 insertions(+)
 create mode 100644 dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md

diff --git a/README.md b/README.md
index ca1293d3..05e16ef0 100644
--- a/README.md
+++ b/README.md
@@ -50,6 +50,7 @@
 * [尖椒炒牛肉](./dishes/home-cooking/尖椒炒牛肉.md)
 * [小炒肉](./dishes/home-cooking/小炒肉.md)
 * [洋葱炒猪肉](./dishes/home-cooking/洋葱炒猪肉.md)
+* [酸辣土豆丝](./dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md)
 
 ### 早餐
 
diff --git a/dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md b/dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md
new file mode 100644
index 000000000..81d80f0a
--- /dev/null
+++ b/dishes/home-cooking/酸辣土豆丝.md
@@ -0,0 +1,46 @@
+# 酸辣土豆丝的做法
+
+酸辣土豆丝是一道简单易做的菜。色泽光亮，酸辣可口。辅料辣椒富含维生素C。该菜用料简单，好学易做
+
+## 必备原料和工具
+
+- 土豆
+- 大蒜
+- 青椒
+- 红椒
+- 干辣椒
+- 葱
+- 生抽
+- 陈醋
+- 盐
+
+## 计算
+
+每份：
+
+- 土豆 240g 左右（越细越长更好）
+- 大蒜 4 瓣
+- 青椒 0.5 个
+- 红椒 0.5 个
+- 干辣椒 3 个
+- 葱 1 根
+- 生抽 1 勺
+- 陈醋 2 勺
+- 盐 2g
+- 食用油 10-15ml
+
+## 操作
+
+- 土豆去皮、切丝（或用刨丝器）
+- 切好的土豆丝用清水浸泡洗三遍，去除多余的淀粉，沥干备用
+- 葱蒜干辣椒切小块，青红椒切丝。
+- 热锅，小火热油爆香蒜和干辣椒。
+- 加入青红椒翻炒几下，加入土豆丝翻炒至变色。
+- 加一勺生抽，两勺陈醋，蒜末，最后加入盐翻炒均匀即可。
+
+## 附加内容
+
+- 清洗土豆丝淀粉一定要去干净，不然会全黏在一起
+- 千万不要炒太久，会失去口感
+
+如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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