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dishes/breakfast/蒸水蛋.md

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+# 蒸水蛋的做法
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+蒸水蛋都是饭店的好吃，如何自己做水滑嫩香的蒸水蛋，本教程包教包会！
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+## 必备原料和工具
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+- 鸡蛋 2 个
+- 盐 1~2 克
+- 水，两倍于鸡蛋的量
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+## 操作
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+- 鸡蛋打入碗中，打散
+- 取其他容器，倒入两倍于蛋液的水，将盐倒入水中化开
+- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用汤勺舀到丢弃
+- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗，置入提前带盖并加入3cm左右深度水的锅中
+- 中火烧至水开，转最小的火继续蒸4分钟左右
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+## 附加内容
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+- 一般出锅稍晾即可食用，保留鸡蛋原香的终极口感
+- 也可加入蒸鱼豉油，葱花香油作为佐料。
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