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dishes/soup/勾芡香菇汤/勾芡香菇汤.md
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@ -15,22 +15,22 @@
每人/份：
* 鲜香菇 2朵
* 香葱 半根
* 鲜香菇 2 朵
* 香葱 0.5 根
* 鸡精 3 g
* 食用油 10 ml
* 食用盐 3 g
* 开水 350 ml
* 生粉 10g
* 生粉 10 g
## 操作
* 香菇切片（每片厚度1~2cm,厚点相对薄点更有嚼劲），放入大碗中，倒入2g食用盐 浸泡15分钟
* 生粉倒入小碗中，加入50ml水，搅拌生粉直至融化没有颗粒（即水淀粉）
* 香菇切片（每片厚度 1-2 cm,厚点相对薄点更有嚼劲），放入大碗中，倒入 2g 食用盐 浸泡 15 分钟
* 生粉倒入小碗中，加入 50ml 水，搅拌生粉直至融化没有颗粒（即水淀粉）
* 倒掉碗中的盐水，适当去掉香菇本身的水分（方便下一步煎炸）【可选】
* 小火，倒入油，待油开始冒小泡（小火30s左右，看每个锅的功率），倒入香菇，每面煎10s【可选】
* 倒入开水300ml，调中火再煮3~5分钟
* 倒入水淀粉，适当搅拌锅中汤汁后，加入 3g盐、3g ，最后撒上葱花出锅
* 小火，倒入油，待油开始冒小泡（小火 30s ，看每个锅的功率），倒入香菇，每面煎 10s 【可选】
* 倒入开水 300ml ，调中火再煮 3-5 分钟
* 倒入水淀粉，适当搅拌锅中汤汁后，加入 3g 盐、3 g ，最后撒上葱花出锅
![示例菜成品](./1.jpeg)