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dishes/meat_dish/湖南家常红烧肉/湖南家常红烧肉.md

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 ![湖南家常红烧肉](./湖南家常红烧肉.jpeg)
 
 湖南家常红烧肉，入口软糯，肥而不腻
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 ## 必备原料和工具
 
 - 带皮五花肉
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 - 冰糖（锁油上色）
 - 食用油
 - 开水
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 ## 计算
 
 食用人数： 2 人份
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 - 姜 3 片
 - 桂皮 1 小块
 - 冰糖 6 颗
-- 料酒 20ml
+- 料酒 20 克
 - 生抽 5 克
 - 老抽 2 克
 - 盐 2 克
 - 八角 3 颗
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 ## 操作
 
 * 带皮五花肉洗净冷水下锅，加入姜片 2~3 片去腥味，煮到沸腾捞出冷水冲净白沫
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 * 加入备好的姜片、八角、桂皮、生抽、老抽、料酒、干小米椒、盐，小火翻炒 1 分钟，加开水没过肉
 * 加盖中火煮沸，转小火慢顿 30 分钟，慢炖期间，间隔 10 分钟搅拌一次防止粘锅
 * 小火慢炖汤汁剩三分之一的时，调成中火收汁出锅。
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 ## 附加内容
 
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