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 # 蒸水蛋的做法

 蒸水蛋都是饭店的好吃，如何自己做水滑嫩香的蒸水蛋，本教程包教包会！

 ## 必备原料和工具

- 鸡蛋 2 个
- 盐 1~2 克
- 水，两倍于鸡蛋的量
+- 新鲜鸡蛋
+- 热水
+- 锡纸或保鲜膜
+
+## 计算
+
+- 鸡蛋两只
+- 盐2g
+- 热水260ml

 ## 操作

 - 鸡蛋打入碗中，打散
 - 取其他容器，倒入两倍于蛋液的温水（温度50度为最佳），将盐倒入水中化开
- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用汤勺舀到丢弃
- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗，置入提前带盖并加入3cm左右深度水的锅中
- 中火烧至水开，转最小的火继续蒸4分钟左右
+- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用舀出丢弃
+- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗，置入提前带盖并加入大约3cm深度水的锅中
+- 中火烧至水开，转最小的火继续蒸4分钟

 ## 附加内容