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## 器具
-### 蒸锅
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+### 蒸锅
蒸锅为多层结构,最底部用于盛水,利用水开后产生的水蒸气的热量,加热上层食物。
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#### 流程
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蒸锅最底层加入适量水——将食物放于上层蒸屉中——蒸锅放于火上加热
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-### 铁锅
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+### 铁锅
如果没有蒸锅,只有普通的铁锅(非平底锅),可以在锅底放置一个三脚架,并注入足够的水,以此达到类似于蒸锅的效果。
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#### 流程
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铁锅底部加入足量水———放入三脚架———将食物置于三脚架上———开火关盖
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#### 注意事项