# 蒸水蛋的做法

蒸水蛋都是饭店的好吃，如何自己做水滑嫩香的蒸水蛋，本教程包教包会！

## 必备原料和工具

- 鸡蛋 2 个
- 盐 1~2 克
- 水，两倍于鸡蛋的量

## 操作

- 鸡蛋打入碗中，打散
- 取其他容器，倒入两倍于蛋液的水，将盐倒入水中化开
- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用汤勺舀到丢弃
- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗，置入提前带盖并加入3cm左右深度水的锅中
- 中火烧至水开，转最小的火继续蒸4分钟左右

## 附加内容

- 一般出锅稍晾即可食用，保留鸡蛋原香的终极口感
- 也可加入蒸鱼豉油，葱花香油作为佐料。

如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。