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# 热干面的做法
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## 必备原料和工具
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* 热干面特有的碱水面
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* 小葱
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* 酸豆角
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* 肉末
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* 蒜水
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* 肉汤汁
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* 萝卜干
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* 芝麻酱
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* 辣椒油
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* 胡椒粉
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* 酱油
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* 食盐
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* 鸡精
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## 计算
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每份：
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* 热干面特有的碱水面 （250g）
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* 小葱 （10g）
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* 酸豆角 （20g）
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* 肉末 （30g）
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* 蒜水 （30ml）
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* 肉汤汁 （30ml）
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* 萝卜干 （50g）
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* 芝麻酱 （40ml）
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* 辣椒油 （0-10ml）
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* 胡椒粉（0-10g）
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* 酱油（5ml）
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* 食盐（3g）
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* 鸡精（0-3g）
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## 操作
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* 水煮沸，并加入碱水面，焯烫十几秒钟捞起
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* 撒上食盐、鸡精和胡椒粉
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* 芝麻酱用水稀释后加入，加入少许酱油，加入少许肉汤汁和蒜水
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* 加入萝卜干，肉末，酸豆角，葱花
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* 拌均匀后开吃
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## 附加内容
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* 辣椒油看个人口味添加
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* 如果您遵循本指南的制作流程而发现有问题或可以改进的流程，请提出 Issue 或 Pull request 。
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