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# 蒸水蛋的做法
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蒸水蛋都是饭店的好吃，如何自己做水滑嫩香的蒸水蛋，本教程包教包会！
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## 必备原料和工具
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- 鸡蛋 2 个
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- 盐 1~2 克
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- 水，两倍于鸡蛋的量
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## 操作
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- 鸡蛋打入碗中，打散
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- 取其他容器，倒入两倍于蛋液的水，将盐倒入水中化开
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- 将盐水倒入鸡蛋液中，顺时针或逆时针单方向搅拌均匀，气泡之类的可以用汤勺舀到丢弃
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- 使用锡纸包裹盛蛋液的碗，置入提前带盖并加入3cm左右深度水的锅中
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- 中火烧至水开，转最小的火继续蒸4分钟左右
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## 附加内容
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- 一般出锅稍晾即可食用，保留鸡蛋原香的终极口感
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- 也可加入蒸鱼豉油，葱花香油作为佐料。
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